I nostri vigneti sono di età variabile dai 60 ai 5 anni.
Dal cru esposto a sud-ovest (anno impianto 1975), otteniamo il Dogliani DOCG Bricco, il nostro dolcetto più strutturato e complesso.
Abbiamo una resa di circa 60 quintali per ettaro di uva, ottenuta con potatura e diradamenti mirati, in funzione dell’annata, a non superare tale produzione.
Effettuiamo, quando necessario, una concimazione naturale, con letame di bovini o seminando favino, mantenendo l’inerbimento tra un filare e l’altro.
Per combattere le 2 malattie che affliggono la vite (oidio e peronospora) utilizziamo prodotti di contatto (no sistemici) a base di rame e zolfo, nel rispetto dell’ambiente e della natura.
Gennaio / Febbraio 2012 …. è tempo di potatura
